Du behöver
- 1.5 dl fibrex
- vetemjöl special ca 7 1/2 dl
- 50 g jäst
- 25 g smör mjukt
- 2 msk brödsirap
- 0.75 tsk salt
- 1.5 dl pizzaost riven
- 1 st röd spansk peppar urkärnad och hackad
- 4 dl krossade tomater 37
Pensling och dekoration:
1 st ägg uppvispat
pizzaost riven
Ugn: 225º
Gör så här
1
Lägg Fibrex, nästan all vetemjöl special, jäst, mjukt smör, sirap, salt, ost och spansk peppar i köksmaskinen med degkrokar monterade.
2
Kör maskinen och tillsätt de krossade tomaterna som först har värmts upp till 37º. Arbeta degen smidig, ca 5 minuter. Täck över med bakduk och låt degen jäsa 30 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Rulla ut varje del till en rulle. Dela den i ca åtta delar. Rulla delarna till bullar som till sist rullas avlånga. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30 minuter.
4
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite ost. Grädda bullarna i mitten av ugnen, ca 12 minuter. Låt dem svalna på bakgaller.
