Du behöver
- 600 g laxfilé
- 1 st lime
- 1 st röd chilifrukt
- 4 msk hackad koriander
- 2 msk kokosflingor
- salt
- 2 msk olja
Mangoris:
2 st mangofrukt hackade
2 msk hackad koriander
4 st jasminris port
Till servering:
mango chutney
broccoli
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skär laxen i portionsbitar och fördela dem på 4 folieark. Droppa över lime och lägg en klyfta i varje foliepaket. Hacka chilin och fördela i paketen. Strö över koriander, kokos och salt. Ringla över olja. Tillaga på grillen.
2
Hacka mangon och blanda den med koriandern. Strö det över riset. Servera med chutney och broccoli.
