Nässelsoppa med kokt ägg

Så fort de små klorofyllmättade nässelskotten sticker upp ut jorden är det dags att skörda. Med sax och handske går arbetet lätt. Du kan skörda på samma ställe flera gånger. Nya späda skott kommer snart upp igen. Skölj nässlorna i flera omgångar vatten och förväll dem i en gryta med en bottenskyla vatten. Ta upp dem och spola i kallt vatten. Krama ur vattnet och hacka. Frys in i plastpåsar om du inte vill använda dem med en gång.

Publicerad: 2005-04-19 Uppdaterad: 2016-07-04
Recept

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

2 st schalottenlökar hackade
1 msk smör
1 l kycklingbuljong av fond
1 msk vetemjöl
1 dl mellangrädde
300 g nässlor förvällda och hackade
1 tsk salt
2 krm vitpeppar från kvarn
1 msk färsk timjan eller körvel

Servera med:

4 st ägg kokta och halverade eller skivade rädisor

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

Fräs löken i en gryta med smör. Tillsätt hönsbuljongen. Låt koka upp.

Skaka samman vetemjöl och grädde. Blanda ner i buljongen och rör om tills det kokar. Krama ur nässlorna och lägg ner dem i buljongen.

Smaksätt med salt, peppar och timjan. Låt soppan bli het.

Servera i förvärmda sopptallrikar med ägg eller rädisor.

Huvudrätt Vegetarisk

Putsa mässing: 5 knep för ett skinande rent resultat

Ketchup, kokande vatten och ättika – det är några av knepen som kan göra ditt mässingsföremål skinande rent igen.

2024-12-08
6 olika växter du kan ha i ditt badrum

Badrummet är en utmärkt plats för växter som trivs med lite mindre ljus och mycket fukt. Vi tipsar om sex bra sorter!

2024-12-07
Astronauten Marcus Wandt fick drömjobbet: ”Väldigt få grejer i livet är omöjliga”

Efter 22 dagar i rymden är Marcus Wandt en av endast 614 personer som varit i omloppsbana runt Jorden. Ett äventyr han gärna skulle göra om.

2024-12-06
Ann-Louise: Mannen på nätet övergav mig

Mannen jag fick kontakt med berörde mig och jag övervägde att lämna mitt äktenskap. Men en dag var han bara borta.

2024-12-05
Helenas farmor överlevde Förintelsen: ”Jag har lovat att berätta hennes historia så länge jag kan”

15-åriga Manja hade precis gått ut skolan när nazisterna kom till byn. Hennes barnbarn Helena Kryssman var 14 år när hon för första gången fick höra sin farmor berätta om hur hon överlevde koncentrationslägret Bergen-Belsen – där runt 70 000 människor förlorade sina liv.

2024-12-04
Daniel Norberg: ”Mitt liv är absolut inte bara ett långt skratt”

Han har sökt någon att uppträda för sedan han var liten grabb. Och nu har Daniel Norberg verkligen lyckats. – Men jag har fått träna på att stå i centrum.

2024-12-03
Ingrid: Efter 23 år fick jag äntligen träffa min halvsyster

I hela mitt liv hade jag önskat mig ett syskon. Så en dag när jag hunnit bli 16 år fick jag av en slump veta att jag har en halvsyster. Jag ville genast träffa henne men mamma sa nej. 23 år senare ringer telefonen och det var Kristina, min halvsyster.

2024-12-02
Lena Linderholm om att leva med sin sjukdom: ”Viktigt att hitta de små glädjeämnena”

I många år led konstnären Lena Linderholm av svåra buksmärtor och magproblem. Hon sökte vård många gånger men fick inte rätt diagnos förrän efter tio år. Nu odlar hon sin trädgård och klär sig vackert på trots mot cancersjukdomen.

2024-12-01
5 goda skäl att äta mer broccoli och blomkål

Det är lätt att gå vilse i djungeln av kostråd. Men när det gäller broccoli och blomkål krävs ingen tvekan – båda är riktiga hälsobomber!

2024-11-30
Julhoroskop 2024: Så blir julen för ditt stjärntecken

Undrar du vad som väntar för ditt stjärntecken under jul och nyår? Vår astrolog Heikki Vesa har frågat stjärnorna. Läs hans stora julhoroskop här.

2024-11-29