Du behöver

  • 500 g kalvkött eller griskött av bog
  • 1 st gul lök i smala klyftor
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar nymald
  • 1 tsk timjan
  • 2 dl öl mörkt
  • 0.5 dl svartvinbärsgelé
  • 1 dl mellangrädde
  • 1 msk kalvfond konc
  • 1 msk soja
  • 1 msk majsstärkelse
  • 100 g kantareller delade
  • 5 st salladslökar grovt skurna

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skär köttet i tärningar, 3×3 cm stora.

2
Bryn köttärningarna och löken i smör i en stekpanna. Lägg över det i en gryta.

3
Smaksätt med salt, peppar och timjan. Späd med mörkt öl. Låt grytan sjuda, ca 30 minuter.

4
Tillsätt svartvinbärsgelé, grädde, kalvfond och soja. Red av grytan med majsstärkelse utrört i lite kallt vatten. Låt grytan koka upp.

5
Fräs svamp och salladslök i lite smör och tillsätt det till grytan. Servera med kokt potatis och broccoli.

Huvudrätt