Du behöver

  • 500 g räkor
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 200 g ostronskivling
  • 1 st grön paprika
  • 2 msk olja
  • 1 msk ingefära riven
  • 1 msk chilifrukt hackad grön
  • 8 dl fiskbuljong
  • 1 msk fisksås
  • 1 st citron klyfta
  • 2 msk koriander hackad färsk

Tillbehör:

bröd

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skala räkorna. Hacka schalottenlöken. Skär vitlöken i skivor. Dela eller skär ostronskivlingen i bitar. Hacka paprikan grovt.

2
Fräs allt utom räkorna i oljan. Tillsätt ingefära och hackad chili. Häll över buljongen. Smaksätt med fisksås och pressad citronsaft. Låt soppan puttra några minuter. Tillsätt räkor och koriander.

Soppa