Du behöver

  • 1 st musslor 425 g
  • 1 st vitlöksklyfta finhackad
  • 100 g champinjoner skivade
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl fiskbuljong eller fond
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1 dl vin torrt vitt
  • 0.5 st purjolök skivad
  • 3 st tomater skållade, urkärnade och skivade
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar nymald
  • 1 st dill finhackad

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Häll av vattnet från musslorna.

2
Fräs vitlök och champinjoner i smör i en gryta. Pudra över mjölet. Späd med fiskbuljong under omrörning. Tillsätt vin och grädde. Låt sjuda 5 minuter.

3
Tillsätt purjolök och tomater. Låt soppan sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4
Tillsätt musslor och dill. Låt soppan bli het. Servera den med sesamstänger.

Huvudrätt Soppa