Du behöver

  • spaghetti ca 250 g
  • 500 g köttfärs
  • 2 st morötter
  • 1 st gul lök
  • 2 st selleristjälkar
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 100 g skinka rökt
  • 1 st burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 dl parmesanost nyriven
  • 2 dl kaffegrädde eller matlagningsgrädde

Ugn: 225°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Dela spaghettin i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten. Låt den rinna av.

2
Skala morötter och lök. Hacka det fint. Ansa och hacka sellerin. Fräs lök, morötter och selleri i lite matfett tills det är mjukt och glansigt.

3
Tärna skinkan och lägg ner den i stekpannan tillsammans med färsen och bryn allt jämnt smuligt.

4
Tillsätt tomatkross, grädde, tomatpuré, salt, peppar, basilika och pressad vitlök. Rör om och låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter. Smaka av.

5
Blanda samman den väl avrunna pastan med köttfärsen och lägg det i en smord eldfast form. Strö över nyriven parmesanost och gratinera mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Bjud en grönsallad till.

Huvudrätt Italiensk