Du behöver
- 4 dl digestivekex finkrossade
- 100 g smält smör eller margarin
Fyllning:
400 g philadelphiaost
1 dl socker
1 st burk crème fraîche (2 dl)
3 st ägg
200 g blockchoklad mörk eller ljus
Garnering:
Vispad grädde
bär och
Det här behövs för 6-8 port:
Gör så här
1
Blanda de krossade kexen med det smälta fettet. Kexen krossar du i matberedaren eller i mortel.
2
Tryck ut smeten i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.
3
Vispa ost, socker och creme fraiche tills det är krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt. Smält chokladen över vattenbad, i mikron eller i 100° varm ugn.
4
Häll chokladen i en fin stråle ner i smeten. Blanda väl och häll smeten i pajformen. Ställ pajen i frysen i ca 4 timmar eller över natten. Garnera med grädde och valfri frukt eller bär när pajen ska serveras.
