Du behöver

  • 500 g rabarber
  • 1.5 dl socker
  • citron skal av 1/2

Maräng:

3 st äggvitor
125 g florsocker
mandelspån

Ugn: 150°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Skär rabarbern i mindre bitar och “smält” den i en kastrull med socker under omrörning i ca 5 minuter. Smaksätt med citronskal.

2
Sila bort lite av saften och lägg rabarbern i en ugnssäker form, i portionsformar eller på ett ugnssäkert fat.

3
Vispa vitorna till hårt skum och strö i sockret lite i taget. Bred ut marängen över rabarbern.

4
Strö över mandelspån och gratinera i 15-20 minuter nederst i ugnen tills marängen har fått fin färg. Servera rätten varm eller kall.

Dessert