Du behöver

  • 7 st böckling

Marinad:

2 msk pressad citron
1 msk vatten
3.5 msk olja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Garnering:

hackad dill

Det här behövs för ca 6 port:

Gör så här

1
Rensa böcklingarna och lägg dem på ett fat.

2
Blanda alla ingredienserna till marinaden. Häll den över böcklingen och ställ fatet kallt, gärna några timmar.

3
Garnera med dill och bjud gärna dillpotatis och hårt bröd till.

Kommentar:
Så här får du fina böcklingfiléer på uppläggningsfatet. Ta bort huvudet på fisken. Sprätta upp buken och vik upp hela böcklingen. Ta bort ryggbenet och skrapa bort alla inälvor och ben. Vänd så över filéerna på fatet och drag försiktigt bort skinnet.

Smårätter & tillbehör svensk/nordisk