Du behöver

  • 50 g jäst
  • 200 g smör eller margarin
  • 4 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 dl socker
  • 1 krm salt
  • 1 krm hjorthornssalt
  • vetemjöl ca 13 dl

Pensling och garnering:

smält smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker

Ugn: 250°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig.

2
Tillsätt salt, socker, ägg, hjorthornssalt och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.

3
Stjälp upp degen på bakbordet och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 40 lika stora bitar. Rulla ut varje degbit till en smal längd, ca 30 cm. Forma kringlor och lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt bröden jäsa under duk ca 30 minuter.

4
Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills kringlorna har fin färg och känns torra.

5
Rör samman socker med vaniljsocker. Pensla de varma kringlorna med smält matfett och doppa dem i sockerblandningen. Ska kringlorna frysas så garnerar man dem efter upptining.

Kommentar:
Bröd och kakor ska vara helt kalla innan de förpackas och fryses in. Förpacka bakverken i lagom stora mängder i fryspåsar och förslut dem väl. Tinar du bakverken i mikrovågsugn bör de ätas genast beroende på att snabbtinat bröd torkar ut snabbt. Vetebrödsbullar håller sig ca 3-4 månader i frysen. Matbröd håller sig ca 6-12 månader i frysen då de har mindre fett.

Kakor & bullar