Du behöver

  • 400 g falukorv
  • 2 st gul lök skivad
  • 1.5 msk smör eller margarin
  • 11 st potatis medelstora
  • 2 st morötter
  • 1 tsk salt
  • 1 st lagerblad
  • 5 st kryddpepparkorn
  • 4 dl buljong (tärning)
  • persilja

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Stek löken sakta i fett tills den är mjuk. Skär korven i skivor.

2
Skala potatis och morötter, skär dem i skivor, gärna i matberedaren.

3
Varva potatis, morötter, lök och korv i en gryta. Salta mellan varven.

4
Häll på buljong och tillsätt kryddor. Sjud grytan under lock tills potatisen är mjuk, ca 10-15 minuter. Strö över klippt persilja och bjud grytan med någon grönsak.

Kommentar:
Falukorv hör till våra namnskyddade korvar. Det innebär att den måste innehålla minst 40 % kött och fläsk, högst 5 g potatismjöl och högst 65 g vatten. Korvens fetthalt får inte vara högre än 23 %, i mager falukorv högst 18 %. Falukorv är varmrökt och “kokt”, vilket innebär att den kan ätas utan tillagning.

Huvudrätt svensk/nordisk