Du behöver

  • 2 st potatis små ca 100 g
  • 1 st morot
  • 1 bitar rotselleri ca 50 g
  • 0.5 st palsternacka liten
  • 1 st schalottenlök
  • grönsaksbuljong ca 1 dl
  • 50 g sockerärter
  • 100 g champinjoner färska
  • 1 krm timjan
  • 2 tsk senap grovkornig
  • salt och peppar
  • 1 msk lingon

Det här behövs för 1 port:

Gör så här

1
Skala och tärna potatis, morot, rotselleri, palsternacka och lök.

2
Fräs alla rotfrukterna i lite matfett några minuter.

3
Tillsätt buljong och låt allt sjuda under lock ca 10 minuter.

4
Rör ner timjan, senap och sockerärter. Låt grytan puttra ytterligare 3-4 minuter. Smaka av.

5
Ansa svampen och skiva den. Fräs svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in. Rör ner svampen i grytan och strö över lingonen.

Huvudrätt svensk/nordisk Vegetarisk