Du behöver

  • 3 dl vatten fingervarmt
  • 2 msk rosmarin finhackad färsk
  • 25 g jäst
  • 2 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl durumvetemjöl
  • vetemjöl ca 5-6 special

Pensling och garnering:

äggvita uppvispad
sesamfrön

Ugn: 225°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.

2
Tillsätt finhackad rosmarin, salt, olivolja, durumvetemjöl och det mesta av vetemjöl special. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt degen jäsa under duk ca 1 timme.

3
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 18 lika stora bitar. Rulla ut långa längder. Lägg dem på bakpappersklädd bakplåt. Låt jäsa under duk ca 10 minuter.

4
Pensla brödstängerna med uppvispad äggvita och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills bröden har fin färg och känns torra.

5
Låt bröden kallna på galler. Går att rysa.

Kakor & bullar Smårätter & tillbehör