Du behöver
- 600 g hälleflundra marulk eller havskatt
- 1 st squash
Marinad:
1 dl vitt vin
4 msk olja
0.5 st citron skivad
2.5 st kvistar rosmarin
2 st vitlöksklyftor skivade
3 dl lätt crème fraiche
2 st vitlök
Ugn: 200°
Till 4 port behövs:
Gör så här
1
Skär fisken i bitar och squashen i skivor. Trä upp på spett och lägg spetten i en passande form. Rör samman vin, olja, citronskivor, rosmarin och vitlöksskivor. Häll marinaden över spetten. Marinera i en timme eller längre. Grilla eller tillaga i ugn, 200°, ca 10 minuter.
2
Blanda lätt creme fraiche och rivna vitlöksklyftor. Servera fisken med sås, färskpotatis och grönsaker.
