Du behöver

  • 2 st kyckling grillade
  • salladsblad
  • 1 st färsk ananas
  • 2 st mangofrukt
  • 2 st papaya
  • 1 st stjärnfrukt
  • 1 st physalis ask
  • 3 st kiwifrukter
  • 9 st rambutan

Sås:

4 dl lätt crème fraiche
1 dl pressad apelsinsaft
2 msk dragon hackad färsk
1 msk mynta färsk hackad
salt och peppar

Det här behövs för 8-10 port:

Gör så här

1
Befria kycklingen från benen och skär köttet i fina bitar.

2
Grovstrimla salladen. Skala och skär ananasen i klyftor. Skala mangon och skär den i klyftor in mot stenen i mitten. Skala och kärna ur papayan. Skär fruktköttet i klyftor. Skär stjärnfrukten i skivor. Ta eventuellt bort pappersskalet på physalisen. Skala kiwifrukterna och skär dem i skivor. Skala rambutanfrukten.

3
Rör samman alla ingredienserna till såsen. Smaka av med salt och peppar.

4
Bottna ett stort fat med sallad. Lägg kycklingskivorna i mitten och lägg frukten vackert runtom kycklingen. Bjud bröd och sås till.

Kommentar:
Tycker du om ost så passar det väldigt bra till färsk frukt och kan också ligga på det exotiska kycklingfatet.