Du behöver

  • 25 g jäst
  • 5 dl Ljummet vatten
  • 0.5 dl solrosfrön
  • 0.5 msk kummin anis eller fänkål
  • 0.5 msk salt
  • 1 msk sirap
  • 1 msk olivolja
  • 2 st färska rödbetor
  • 5 dl rågsikt
  • vetemjöl ca 8 dl

Garnering:

vatten
solrosfrön

Ugn: 200°

Det här behövs för 2 limpor:

Gör så här

1
Lös upp jästen i vattnet, som bör vara ca 37° varmt.

2
Skala och riv rödbetorna på fina skivan på matberedaren. Tillsätt solrosfrön, krydda, salt, sirap, olja och de rivna rödbetorna till vattnet.

3
Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen blank och smidig samt låt den jäsa i bunken i ca 40 minuter.

4
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela den i 2 delar och forma runda limpor. Lägg dem på plåt att jäsa i ca 30 minuter. Pensla brödet med vatten och strö över solrosfrön. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.

Kommentar:
Rödbetorna kan bytas ut mot morötter eller oliver. Skiva gärna limporna innan du fryser dem.

Kakor & bullar