Du behöver

  • 6 st potatis små färska
  • 1 st gul lök
  • 1 st purjolök
  • 1 msk olja
  • 1 l grönsaksbuljong (tärning)
  • 2 dl örter creme fraiche med
  • 1 kruka basilika
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Finhacka den skalade löken. Strimla den ansade purjolöken och borsta potatisarna. Dela dem i ca 4 bitar.

2
Fräs lök, purjolök och potatis i lite olja.
Häll i buljongen och sjud soppa ca 10 minuter med lock.

3
Rör i creme fraiche och låt soppan koka upp. Smaksätt med salt och peppar och lägg i hackad basilika.

Huvudrätt Vegetarisk