Du behöver
- 50 g jäst
- 50 g smör eller margarin
- 5 dl mjölk
- 1 msk salt
- 2 msk brödsirap ljus
- vetemjöl ca 12-13 dl special
Pensling och garnering:
ägg uppvispat
vallmofrö
Ugn: 225°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll mjölken över jästen och rör om så att den löser sig. Tillsätt salt, sirap och det mesta av mjölet. Knåda degen väl tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.
2
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i 32 lika stora bitar. Dela varje degbit på mitten. Rulla ut långa längder, ca 22 cm långa.
3
Sno samman två och två längder. Forma kransar och nyp ihop dem. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar att jäsa under duk ca 30 minuter.
4
Vispa upp ägget och pensla kransarna väl. Strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills bröden har fin färg och känns torra. Låt kransarna svalna på galler under duk.
