Du behöver

  • 400 g kassler
  • 2 msk timjan färsk hackad
  • 600 g potatis
  • 1.5 msk olivolja
  • 1 tsk chilipulver
  • salt och peppar

Paprikasås:

1 st paprika rejält stor röd
1 msk olivolja
2 dl grönsaksbuljong

Till 4 port behövs:

Gör så här

1
Skär kasslern i ganska tunna skivor. Strö över timjan.

2
Borsta potatisen noga, skär den i klyftor, lägg dem i smord form och fördela olivoljan över. Krydda med chili, salt och peppar. Sätt in i ugn, 225 grader, ca 40 minuter.

3
Skär paprikan i bitar, fräs dem i olivoljan, häll över buljong och låt puttra ca 10 minuter. Kör paprikan tillsammans med hälften av buljongen i matberedare, häll över såsen i en kastrull och späd med ytterligare buljong till lagom konsistens.

4
Värm kasslern i panna eller ugn och servera med potatisklyftor och paprikasås.

Huvudrätt