Du behöver

  • 1 st burk krossade tomater
  • 1 st tomater burk passerade
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 tsk basilika eller ett litet knippe färsk
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 krm socker
  • 2.5 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk sherry

Krutonger

formbröd ca 400 g vitt
smör till stekningen

Det här behövs:

Gör så här

1
Mixa tomaterna och blanda med kryddor, buljong och grädde. Koka på svag värme i ca fem minuter.

2
Tillsätt vin och sherry och låt koka upp snabbt.

3
Tag ut krutongerna med formar eller skär bara lagom stora bitar. Stek dem i smör tills de får en gyllene färg.

4
Häll soppa i soppskålar och toppa med brödkrutonger och eventuellt en basilikakvist.

Huvudrätt Vegetarisk