Du behöver
- 1 st grillad kyckling
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st squash
- 1 st burk hela tomater
- 1.5 msk curry
- 3.5 msk mango chutney
- 1 dl buljong
- salt och peppar
Tillbehör:
kokt ris
banan
jordnötter
kokosflingor
matlagningsyoghurt med strimlad gurka
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Befria kycklingen från skinn och ben. Dela den i mindre bitar.
2
Skala och hacka lökarna. Skala och finskiva vitlöken. Ansa och skär squashen i mindre bitar.
3
Fräs löksorterna i lite matfett tillsammans med curry på svag värme tills löken är mjuk.
4
Tillsätt tomater, buljong, mango chutney och kyckling. Låt allt puttra samman ca 5 minuter.
5
Rör ner squashen och låt det puttra några minuter till. Smaka av
