Du behöver
- 1 st grön sparris ca 500 g
- 6 st prosciutto eller annan rökt skinka
- parmesanost hyvlad
Dressing:
0.75 dl matolja 2 tsk vinäger
1.5 tsk fransk senap
0.5 dl persilja fin klippt
salt och peppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skaka samman alla ingredienserna till dressingen och ställ den kallt att mogna i smaken.
2
Skär eventuellt bort den nedersta delen på sparrisen.
3
Koka sparrisen ca 5 minuter i lättsaltat vatten.
4
Lägg upp sparrisen på 4 portionstallrikar. Ringla över dressingen. Fördela skinka och ost ovanpå sparrisen. Garnera eventuellt med något grönt. Servera sparrisen som förrätt och bjud bröd till.
