Du behöver
- 8 st gula lökar
- 0.75 l buljong vatten+buljongtärning
- 250 g nötfärs
- 50 g vitlökskorv rökt
- 0.5 tsk salt
- 0.5 krm peppar
- 0.5 tsk oregano
- 1 dl kokspad från löken
- västerbottensost riven
Persiljesås:
3 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 st buljongtärning
1 dl grädde
1 dl persilja hackad och gräslök
senap ca 1 tsk fransk
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala löken och koka den knappt mjuk i buljongen ca 10-15 minuter. Ta upp löken och låt den rinna av. Skär av ett lock och gröp ur dem i mitten så att bara de 3-4 yttersta skalen är kvar.
2
Hacka det urgröpta lökköttet och korven. Blanda samman färsen med lök, korv, salt, peppar och oregano. Späd med kokspadet från löken till en lös smet.
3
Ställ lökarna i smord eldfast form. Fyll de urgröpta lökarna med färsen. Strö över riven ost. Grädda lökarna mitt i ugnen ca 30 minuter. Ös dem någon gång under stektiden med skyn som har bildats.
4
Vispa samman mjöl med vatten till såsen i en kastrull. Tillsätt grädde och buljongtärning. Låt såsen koka upp under omrörning och sedan koka på svag värme ca 3-5 minuter. Tillsätt persilja och gräslök. Smaka av med senap, salt och peppar.
