Du behöver

  • 1 st gul lök
  • 1 st röd paprika
  • 1 st grön paprika
  • 1 st gurka
  • 2 st tomater
  • 1.5 msk smör eller margarin
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk oregano

Avokadomousse:

2 st avokado
2 dl lätt crème fraiche
1 st vitlöksklyfta pressad
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Skala löken och kärna ur paprikorna. Skär alla grönsakerna i jämnstora bitar.

2
Fräs lök, paprika och gurka i matfett i ca 5 minuter.

3
Blanda ner tomaterna, salta och krydda. Låt allt bli genomvarmt.

4
Kärna ur de skalade avokadorna och mosa dem. Blanda fruktköttet med creme fraiche, salt och peppar.

5
Servera grönsakspannan varm eller ljummen med avokadomoussen.

Huvudrätt Vegetarisk