Du behöver
- 600 g potatis
- 600 g färska rödbetor
- vatten salt
- 100 g schalottenlök
- 0.5 l grönsaksbuljong
- persilja klippt
Tillbehör:
gräddfil
pepparrot
salt
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och skiva rödbetorna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
2
Skala potatisen och skiva den. Skala löken och skär den i skivor.
3
Varva potatis med rödbetor och lök i en kastrull. Häll över buljongen och låt allt koka på svag värme under lock tills potatis och rödbetor är mjuka.
4
Smaksätt under tiden gräddfil med riven pepparrot och salt.
5
Strö rikligt med persilja över grytan och bjud pepparrotsgräddfilen till.
