Du behöver
- 3 dl vispgrädde
- 200 g kaviar
- 2 msk lök finhackad gul
- 4 st gelatinblad blötlagda i kallt vatten
- olja till formarna
Garnering:
räkor
persilja
Det här behövs för ca 6 port:
Gör så här
1
Pensla 6 portionsformar väl med olja.
2
Vispa grädden till fast skum. Blanda ner kaviaren och den hackade löken.
3
Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme. Rör ner dem i grädden. Fyll formarna med kaviargrädden. Låt moussen stelna i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
4
Stjälp upp moussen på assietter. Garnera med räkor och persilja.
