Du behöver
- 600 g kalvfärs eller skinkfärs
- 2 st potatis kokta kalla pressade
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1.5 tsk salt
Panering:
ströbröd
Stekning:
2.5 msk smör eller margarin
Tillbehör:
citron
kapris
ansjovisfiléer
Det här behövs för ca 4-5 port:
Gör så här
1
Arbeta färsen med potatis, salt och peppar. Späd med grädden och arbeta samman till en smidig färs.
2
Forma schnitzlar på en vattensköljd skärbräda. Vänd dem i skorpmjöl.
3
Stek på medelstark värme. Lägg upp på varmt serveringsfat och garnera med citron, kapris och ansjovis. Servera med stekt potatis och någon grönsak.
